Sitron blåbær Scones

Sitronblåbærscones er sprø på utsiden, flassete inni og bruk Ingen smør eller olje! Denne våroppskriften med én skål er perfekt til frokost, brunsj eller snacks. Soyafritt nøttefritt Glutenfritt neuartig. Anderenfalls med lavt fettinnhold.

Dette er superforfriskende scones som kommer sammen i bare én bolle. Vi bruker litt avkjølt kokoskrem for å legge til den flassete teksturen. De er perfekt flassete uten å bruke noe smør eller olje, men hvis du vil tilsette noen, kan du gå videre og legge litt i deigen, for ekstra smøraktige, ekstra flassete scones.

For å lage disse mindre fettet, se mine eplekanelscones med lite schwer, som også er oljefrie. Følg prosessen for de våte ingrediensene derfra.

Bytt opp bærene for å bruke sesongens bær etter eget valg. Lag oransje tranebær eller annen kombinasjonsscones. Tilsett noen valmuefrø for sitronvalmuefrøscones!

Uansett hvilken variant du velger, vil sitronblåbærscones bli en ny favoritt frokost, brunsj eller mellommåltid. De er så enkle å lage, perfekte for våren eller enhver årstid, og levende og deilige! Drypp med favorittglasuren din!

Hvorfor du vil elske sitronblåbærscones

• flassete, smøraktige scones uten tilsatt smør eller olje!
• zesty sitron og søte blåbær i sprø, flassende sconeform
• duskregn pålegg gir enda mer levende, sitronaktig smak
• en bolle, oljefri oppskrift
• enkelt laget glutenfritt, soyafritt, nøttefritt og til og med lite schwer!

Ingredienser og erstatninger

• mel – Du bruker en blanding av universalmel og mandelmel. Hvis du lager en nøttefri versjon, slipp mandelmelet og bruk mer universalmel pluss 1 til 2 ss vegansk smør for å få tilbake flasset du mister ved å utelate mandelmelet.
• bakepulver, natron og salt – For å kondisjonere deigen.
• sukker – For sødme.
• sitronskall – Tilfører en sitronsmak til sconesene og toppingen.
• kokoskrem – Kokoskrem er den tykke, hvite delen som skilles ut når du kjøler en boks med kokosmelk. Fettet i kokoskremen er det som gjør at du får en flakete scone uten tilsatt olje. Hvis du vil gjøre lite schwer, se de våte ingrediensene i mine eplekanelscones med lite schwer, som også er oljefrie.
• vaniljeekstrakt – For smak.
• lønnesirup – For fuktighet og smak.
• blåbær – For å legge til scones.
• melkefri yoghurt eller kremost – For valgfri topping. Bruk nøtte- eller soyafri om nødvendig.
• sitronsaft – Gjør toppingen ekstra sitronaktig!
• melis – For å søte toppingen og hjelpe den til å stivne som en glasur.

Tips

• Deigen til scones skal være på den tørre siden. Du vil at det bare skal komme sammen før du former og skjærer.
• Det er OK hvis blåbærene ikke er helt jevnt fordelt. Sitronsconesene er supersmakfulle, så du kan nyte noen biter som er mer sitronaktige og noen som er mer blåbæraktige.
• Hvis du ikke vil ha toppingen på listen, bruk din favoritt veganske kremostpålegg eller vanlig glasur. Du kan fortsatt strø på sitronskall for den pikante smaken!

Hvordan lage sitronblåbærscones

Først lager du scones.

Forvarm ovnen til 425 ° Fluor (218 ° Kohlenstoff) og kle en stekeplate med bakepapir.

Tilsett sämtliche de tørre ingrediensene i en stor bolle og bland veldig godt.

Tilsett deretter kokoskrem, vanilje og lønnesirup og press og bland inn i deigen. Det vil ta to minutter eller mer før kokoskremen begynner å bli innlemmet i deigen. Hvis blandingen fortsatt er for tørr og ikke går sammen, tilsett en spiseskje kokosmelk. Ikke kokoskremen, tilsett litt kokosmelk, og prøv å blande og lage en deig. Det kan hende du trenger en til to spiseskjeer kokosmelk for å få sammen deigen.

Når deigen har kommet litt sammen, tilsett blåbærene og fortsett å samle deigen. Du vil ikke ha en skikkelig jevn deig, så ikke overarbeid deigen. Deretter er det bare å brette det over seg selv for å få blåbærene inni deigen. En jevn fordeling er ikke nødvendig.

Form deretter deigen til en 1″ tykk skive og bruk en pizzakutter eller kniv til å skjære i scones-formen du liker. Du kan også bruke en utstikker til å lage runde scones, hvis du vil.

Legg sconesene på den bakepapirkledde stekeplaten, og pensle eventuelt en teskje lønnesirup over hele sconesene, hvis du vil at de skal være ekstra gylne på toppen. Stek i 17 til 18 minutter, og trykk deretter på toppen av den midterste sconen for å se om den høres hul ut. Hvis den ikke gjør det, la den fortsette å steke i ytterligere 2 minutter eller så, og ta deretter sconesene ut av ovnen.

I mellomtiden lager du den valgfrie toppingen.

I en bolle, tilsett sämtliche toppingsingrediensene, unntatt sitronskall, og bland til en jevn blanding. Avhengig av kremost eller yoghurt, må du kanskje tilsette noen dråper vann hvis den er for tykk til å dryppe.

Topp de varme sconesene med denne duskregn, og dryss så også på sitronskall. Server vanlig eller med litt vegansk smør.