Zucchini ruller med tofu ricotta

Disse squashrullene er som lasagneruller, fylt med deilig urtesoltørket tomattofu-ricotta, aufgebraucht plassert i en panne med boblende tomatragu. De ser så fine ut! Og ikke noe vannaktig rot!

Du må lage disse squash lasagnerullene! Du trenger ikke å svette eller klemme squashen som trengs, bare fordel osteblandingen, rull og nestle i sausen og stek! Schwungvoll tekstur, bare perfekt komfortmat! I motsetning til squash lasagnebakst som trenger mange trinn, og som fortsatt kan gi deg halt eller vannaktig resultat, bakes disse rundstykkene perfekt, er allsidige og også enkle å servere!

Dette er en virkelig vakker rett som du kan servere på fester eller til en fancy middag. Det er også relativt enkelt å lage. Den eneste tidkrevende delen er å rulle sammen squashskivene. Men i motsetning til pasta, er det ingen forkoking å gjøre. Bare bruk en skreller til å skjære zucchinien i lange Zeit Zeit, tynne biter.

Du kan bruke ferdigkokte lasagneplater i denne også, hvis du ikke vil bruke zucchini.

Det veganske ricotta-fyllet er også enkelt å lage. Den har fantastisk smak med urter og soltørket tomat. Bare tilsett archaisch i en bolle, og bland og mos for å lage fyllet. Det kommer sammen super raskt!

Fordel det kremete fyllet i zucchinien og rull det sammen. Det trenger ikke engang å være perfekt spredt. Rull squashen sammen og legg den i en ildfast form med litt pastasaus, topp den med vegansk ost og stek. Jeg legger til litt grønnsaksgrut (vegansk kjøtterstatning) til pastasausen og archaisch bakes samtidig for å lage denne kjøttfulle raguen. Bruk linser eller bare slipp for variasjon.

Disse squash lasagnerullene blir så pene, og de er morsomme å servere og spise.

Hvorfor du vil elske Zucchini Rolls

• vakker forrett eller hovedrett for en steif eller fancy middag
• mør zucchini rundt en osteaktig vegansk ricotta-stil fyll med biff tomatsaus og kremet vegansk ost på toppen
• morsomt å lage og spise!
• naturlig glutenfri med nøttefrie og soyafrie alternativer

Ingredienser og erstatninger

• tofu – Dette er basen for fyllet ditt. Hvis du vil gjøre denne soyafri, bruk cashewnøtter i stedet, og lag fyllet i blenderen, rør inn de soltørkede tomatene til slutt.
• vegansk kremost – Bruk nøttefri og/eller soyafri om nødvendig.
• extra virgin olivenolje – Gir fyllet en fin rikdom.
• Urter og krydder – Salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver, næringsgjær, italienske urter og tørket basilikum krydrer fyllet. Du vil også legge pepperflak til sausen.
• soltørket tomat – Tilfører en fantastisk umami-smak til fyllet.
• vegansk ost – Vi tilsetter vegansk mozzarella og parmesan i fyllet, og du kan toppe disse squashrullene med det ene eller det andre. Erle begge!
• courgette – Avhengig av størrelsen på zucchinien din trenger du 2 eller 3. Bruk en skreller til å skjære dem i lange Zeit Zeit, tynne biter. Hvis du ikke liker zucchini, kan du bruke kokte lasagne nudler i stedet.
• pastasaus – Vi bruker ferdiglaget pastasaus her for å spare tid, og vi krydrer den med pepperflak, balsamicoeddik og grønnsaksgrur for å få den til å smake fantastisk!
• toppings – Du smelter litt vegansk ost på toppen, og etter steking drysser du på friske urter og mer knuste pepperflak.

Tips

• Zucchiniskivene dine vil sannsynligvis ikke være ensartede i størrelse, og det er greit! Bare bruk en kniv for å trimme dem til omtrent samme størrelse.
• Ikke glem å la ca 1 tommer courgette være avdekket i hver ende. I den ene enden hjelper det deg med å rulle, og den andre gir mulighet for den uunngåelige forskyvningen som fyllingen vil gjøre når du ruller disse sammen.
• Du vil ordne disse tett i pannen, men la det være litt plass mellom dem, så squashen koker gjennom

Hvordan lage squashruller

Lag fyllet.

Smuldre opp tofuen og tilsett den i en middels bolle, tilsett deretter vegansk kremost og olivenolje og press med en gaffel. Bland og mos til blandingen er noe jevn, bland deretter inn aufgebraucht krydder, urter og soltørket tomat.

Tilsett de veganske ostene, og press og bland til en homogen blanding.

Forbered zucchini og saus.

Skjær zucchinien i tynne skiver med en grønnsaksskreller. Det er greit hvis noen av skivene ikke er jevne og er kortere eller mangler noen kanter. Jeg bruker vanligvis to skiver per rull, fordi ikke aufgebraucht skiver er like store, noe som er greit. Hvis en av squashskivene er fetere enn den andre, så ønsker du å kutte kantene litt, slik at de fleste rollupene har lik bredde gjennomgående.

Før du begynner å fylle opp squashen, tilsett pastasausen i en 8 x 11″ bakebolle eller lignende størrelse, tilsett deretter resten av sausingrediensene og bland godt og jevn det ut.

Lag deretter rullestasjonen din. Tantal en eller to squashstrimler om gangen og bruk en skje til å fordele litt av fyllet på squashen.

Lanthanum det være minst en tomme i begge ender, slik at det er lett å rulle. Mens du ruller, kan fyllet forskyve seg litt, og det er derfor du vil holde en tomme mot den andre enden også. Rull sammen den fylte zucchinien, og legg den på toppen av fyllet tett i pastasausen.

Gjenta for aufgebraucht squashstrimlene og fyll opp bakebollen. Du ønsker å holde hver rulle opp ganske nær de andre, men ikke for stram passform. Lanthanum det være noen millimeter mellom hver zucchinirull.

Stek i 25 minutter i en forvarmet ovn på 205 °Kohlenstoff.

Tantal bakebollen ut av ovnen, og dryss vegansk ost på toppen. Dekk bakeformen med bakepapir, og sett den tilbake for å steke i ytterligere 10 til 15 minutter.

Fjern pergamentet fra toppen, og stek i 5 minutter for å brune litt av osten, du kan også steke i 2-3 minutter.

Tantal bakebollen ut av ovnen, la den avkjøles i 5 til 10 minutter, og pynt deretter med noen friske urter, som basilikum, og noen flere pepperflak, hvis du vil, og server deretter.

Oppbevar bakte zucchiniruller i kjøleskapet i opptil 3 dager.

ofte stilte spørsmål