Kali Mirch bønner (bønner i indisk svart pepper karrisaus)

Kali mirch bønner (bønner i indisk svart pepper fløtesaus) bruker den fantastiske sausen fra North Indian Chicken kali mirch( svart pepper kylling karri), men med bønner! Dette ene pannemåltidet er deilig med flatbrød eller surdeig til dipping eller gjør det til et fusionsmåltid ved å servere over pasta, bakt potet eller stekt blomkål! (1 panne, 30 minutter, glutenfri, soyafri, nøttefri)

Murg kali mirch er sort pepper kyllingkarri, en nordindisk og pakistansk rett med en krydret, kremet hvit karrisaus. Den eneste varmen i denne karrien kommer fra svart pepper, og massevis av det. Vanligvis vil du marinere kjøttet i sort pepper, ingefær og hvitløk, men vi lager sausen og legger så bønner til den i denne oppskriften.

Denne sausen er utrolig allsidig! Bruk andre proteiner, hvis du foretrekker det, som andre typer bønner, kikerter, kikerttofu, sprø eller bakt tofu, seitan, soyakrøller eller andre veganske kyllingerstatninger som du liker.

Hvis du bruker tofu eller et annet større protein, mariner du det i ca. 1/2 ts sort pepper og skvetter av salt, hvitløk og olje, og stek eller stek den til den er gylden før du legger den i sausen.

Server kali mirch bønner med naan, flatbrød, ristet surdeig eller hvitløksbrød. Den er også deilig skjøvet over en bakt potet, stekt blomkål eller din favorittpasta for en fusjonsversjon av denne retten.

Sausen er helt deilig med bare noen få ingredienser, så prøv definitivt denne!

Hvorfor du vil elske Kali Mirch-bønner

• kremet sort peppersaus er lett å lage i en panne
• allsidig! Tilsett bønner eller bruk den plantebaserte kyllingerstatningen du ønsker, og server med brød til å dyppe eller over bakt potet, pasta eller svidd blomkål.
• enkelt måltid med én panne klar på 30 minutter
• naturlig glutenfri, soyafri og nøtterfri

Ingredienser og erstatninger

• olje – Å riste krydderne og surre løken.
• hele krydder – Ristet nellik, laurbærblad, kardemomme og kanelstang gir det første laget av smak.
• malte krydder – Det andre smakslaget kommer fra sort pepper, bukkehornkløver og garam masala.
• løk – Karamellisert løk er neste lag med smak og tilfører så mye umami!
• ingefær hvitløkpasta – Dette fungerer sammen med løken for å gi enda mer umami! Du kan bruke finhakket fersk hvitløk og ingefær i stedet, hvis du ikke har ingefærhvitløkspasta.
• salt – Får frem alle smakene i denne kali-mirch.
• yoghurt uten melk – Gjør sausen kremet. Du kan bruke andre kremer uten meieri, som cashewkrem, eller bruke 1 til 1 1/2 kopper tykk melk uten meieri i stedet. Bruk soyafri og/eller nøttefri om nødvendig.
• spinat – Fersk eller frossen spinat gir grønnsaker og farge til karrien.
• vann – Dette tilfører sausen fuktighet.
• bønner – Bruk valgfrie hvite bønner eller din favoritt veganske kyllingerstatning som vanlig tofu eller kikerttofu, soyakrøller, seitan osv. Hvis du bruker noe større, som tofu, mariner du det i litt sort pepper, hvitløk, salt og olje, stek deretter i panne eller stek før du tilsetter sausen. Bruk soyafritt og/eller nøttefritt protein om nødvendig.
• pynt – Pynt med mer sort pepper pluss knuste røde pepperflak, koriander og vegansk parmesan. Bruk soya- og/eller nøttefri vegansk parmesan om nødvendig.

Hvordan lage Kali Mirch bønner (trinnbilder)

Varm opp en panne på middels varme, og tilsett olje. Når oljen er varm, tilsett nellik, laurbærblad, kardemomme og kanelstang og kok i ca 30 sekunder, til laurbærbladet endrer farge og kanelstangen dufter.

Reduser deretter varmen til middels lav, og tilsett svart pepper, bukkehornkløver og garam masala. Bland i noen sekunder for å trekke inn oljen, og rør deretter inn løk og 1/4 ts av saltet. Øk varmen tilbake til middels og stek, rør ofte, til løken er gylden, ca. 7 til 10 minutter. Tilsett vannsprut for å hjelpe løken til å koke og brune jevnt.

Bland deretter inn ingefær hvitløkspastaog kok i 30 sekunder. Hvis pastaen spruter, tilsett en skvett vann for å hjelpe den til å roe seg ned. Hvis du bruker hakket ingefær og hvitløk, stek i et minutt eller til hvitløken begynner å bli gylden.

Bland nå inn yoghurt uten meieri, resterende 1/4 teskje salt, spinat og vann eller kraftog kok opp.

Rør deretter inn bønner og smak og juster salt og smak. Du kan tilsette mer sort pepper for mer varme på dette tidspunktet og mer salt, om nødvendig, eller tilsett litt vegansk ost eller krem ​​for å få mer kremete, dekk deretter delvis til og la det småkoke i 5 minutter.

Slå av varmen, og pynt med røde pepperflak, sort pepper, koriander og vegansk parmesan og server.